Жареный бекон.

 Это рецепт очень вкусного (и  в то же время очень просто готовится)
Всё что мне понадобилось - это купить на мясном рынке грудинку свинную, замариновать её и пожарить в духовке ))))
А теперь подробнее:
берём бекон, нарезаем его тонко настолько, насколько сможете, и маринуем: соль, перец, порезанный крупно зелёный лук,  можете добавить свои любимые приправы, я остановилась на этом, так как на мой взгляд  больше ничего не нужно. Минут 15 я оставляю бекон постоять в таком  виде. Разогреваю духовку. 



Выкладываю бекон на слегка увлажнённый водой противень... И отправляю в духовку ))))
Сначала с одной стороны поджариваю, потом переворачиваю, посыпаю чесноком.














К бекону хорошо подать салат из помидоров с чесноком и огурцы ))))
                                                                                                    

Кокосинки в шоколаде ))

 Вот такие конфетки у меня сегодня. Рецепт немного изменила: вместо сгущёнки взяла 200мл сливок (23%).










Успехов!!!

Нежное печенье ))

Этот рецепт я тоже вывела самостоятельно, получились прекрасные печенюшки)))


я использовала
300г муки,  сливочного масла - 180г (пачка),  сахсрной пудры -100г и сахара - 150,  манки - 100г, разрыхлитель - 0.5 ч.л, сливки 23% - около 100 мл, кокосовая стружка -по желанию (или орешки), я сыпала стружку 50г, щепотка соли.
Сначала поставила масло оттаивать при комнатной температуре. Смешала сухие ингр. :муку, манку, разрыхлитель, соль и кокос. стружку. Когда масло растаяло (стало очень мягким), я взбила его немного, добавила сахар и пудру и опять взбила до образования белого однородного "крема". Соединила сухую смесь с "кремом" и вымесила на доске тесто. Получившийся колобок раскатала на противне, сформировала форму пямоугольника , надрезала квадратиками тесто (то есть нарисовала ножом сетку) и ножом немного понакалывала все печенюхи, чтоб лучше пропекались ))  Нагрела духовку до 180 (можно и 150) и поставила печься печеньки где-то на 40 минут. Температуру контролировала, уменьшала в процессе приготовления.  Я внешне определяю, готова ли выпечка, можно ткнуть ножом аккуратно в тесто, если нож вынемаем чистый, то тесто пропеклось. А можно взять кусочек , выложить на тарелочку, и посмотреть как оно )))) 

Маффинчики

Вот такие кексики сегодня у меня, шоколад, опять же , моего производства ))))

 










(ещё пекутся с кокосом))))

Кокосинки

 Сделала впервые домашние конфетки. Как же это здОрово, скажу я вам )))

Эти с шоколадом.(И немножко уже съдено)))  Шоколад тоже варила сама )))












Итак, кокосинки
сгущенное молоко- 300-350 мл
масло сливочное- 30г
кокосовая стружка мелкая- 120г (можно больше, на ваш вкус) в конфеты и 100г для посыпки.

Масло растопить на водяной бане, потом влить туда сгущёнку, постоянно помешивать пока они не соединятся в единую массу.
Снять с огня, немного дать остыть (минут 5), добавить кокосовую стружку и тщательно перемешать. Готовую смесь ставим в холодильник для загустения (примерно час, но смотрите сами по консистенции). Достаем загустевшую смесь, берем ложкой немного, выкладываем на посыпанную стружкой тарелку с помощюь ножа и формируем руками шарик. Так и лепим, пока масса не закончится. Готовые конфеты храним в холодильнике. )))

Шоколад:
масло сливочное- 50г
сахарная пудра- 3-4 ст.ложки
какао-порошок- 3 ст. ложки
сливки 23%- 150 мл (можно 120)

Сахар, какао и сливки смешать и поставить на огонь (медленный), постоянно помешиваем минуты 2-3, до тех пор, пока масса не станет однородной, затем вводим масло и тоже перемешиваем, пока оно не раствориться и масса не станет чем-то единым ))) Снять с огня и оставить остывать. Для более быстрого загустения можно через какое-то время поставить в холодильник или морозилку.

Успехов! ))))

Хлебушек домашний

 Вот такой сегодня у меня хлеб! )) Больше не хочется покупать "магазинный" )))

Какой же он вкусный....
Итак,
дрожжи сухие - 1 ч.л.
вода тёплая - 1 кружка
сахар- 2/3 ст.л.
Смешиваем дрожжи и сахар и заливаем водой. Оставляем постоять, пока пена не появится.
Далее к полученной смеси добавить 1ч.л. соли, 2ч.л. мёда, 7-8 ст.л растительного масла и 3 стакана муки, но я делаю это "на глазок", то есть смотрю по тесту, добавляю муку, вымешиваю  и , если тесто ещё липнет к рукам, дабавляю муки ещё.Сформировав шар, ставлю его (в миске) в тепло на 2 часа, пока масса не увеличится примерно вдвое. Мешу ещё раз и снова ставлю уже в смазанной маслом форме постоять около часика (минут 40). Выпекаю при 220 градусах.

Успехов!

Мексиканские лепёшки Кесадильяс ))))) (мастер-класс)

Итак, посетило меня вдохновение на приготовление лепёшек мексиканских. Забегая вперёд, сразу скажу, что получилось очень вкусно. Итак, приступим.


Для лепёшек  я использовала:
2 ст муки, 50 г сливочного масла, 150 мл горячей воды, соль, разрыхлитель теста .
Вмуку добавила соль (примерно чайная ложка) и разрыхлитель (половина ч.л.), потом положила туда немного постоявшее при комнатной температуре сливочное масло и перетёрла руками масло с мукой до однородного состояния. Потом влила воды такой температуры, чтобы руки не обжигала. И начала вымешивать тесто. В процессе немного муки добавила ещё.

Вот получилось такое гладкое тесто(не прилипающее к рукам). Теперь пусто оно постоит под полотенцем минут 15.

Приступаем к начинке:

я брала 2 кусочка куриной грудки, сыр 200г. Сыра используйте сколько вам нравится, чем больше сыра, тем сочнее лепёшка. Сыр - тот, который вы любите.
Итак, режем грудку













Теперь жарим с добавление соли и специй на ваш вкус ( у меня карии, майоран, чеснок)

Пока мясо жарится доделываем лепёшки. Тесто делим на шарики

У меня их 5 получилось вот такого размера делаю

Теперь раскатываю тонко каждый шарик

 

Теперь жарю на сухой сковородке (без масла)  около минуты с каждой стороны, 

появившиеся пузырики прижимаю лопаточкой

После того как лепёшки готовы, накрываю их полотенцем и ставлю немного постоять.
Теперь приступаю к начинке: на тортильяс выкладываю тёртый сыр, 
потом курицу и снова сыр поверх курицы

Сворачиваем лепёшку и обжариваем на сковороде, на растительном масле, с двух сторон.

Готово!

P.S
а это мой зритель, который на всё готов был ради сыра )))