И ещё няшки из полимерной глины (пластики)

Камеи для сестры Алинки и мамы (слева - "Нежная юность", справа- "Душевная чистота").

"Душевная чистота"

 

Браслетики:

Закладка для книг

 Кофейные зёрнышки и ягодка

 Мой фаворит - овечка :)

Подвески для телефона, они же тортики :)

Вместе .

Полимерная глина та же. Сразу скажу, что цвета я смешиваю и получаю самые разнообразные оттенки, белый в "смеси" с другими не только разбавляет (делает нежным), но и придаёт некое сияние (свечение) в готовом виде изделию. Если возникнут какие-либо вопросы по глине, изделиям - с радостью отвечу:)
Успехов!

Штучки из полимерной глины

 

 Вот мои первые примеры работы с полимерной глиной :)



 













А вот уже конечный результат брелочков :)














P.S. Глину использовала фирмы Fimo.

"Пушистики" - моё прекрасное печенье :))

Сегодня делюсь  простым и классным рецептом вкусненького печенья.
Я взяла почти 200 г масла сливочного, 200 г сахара, 2 ст.л. с верхом  сметаны, 6 перепелиных (или 2-3 обычных) и 500 г муки (смотрите, сколько возьмёт тесто,  надо вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто).

Теперь приготовление:
мягкое масло (подтаявшее) смешиваем с сахаром вилкой.  Это достаточно трудоёмкий процесс. Как только получили однородную массу, добавляем яйца, сметану и тоже перемешиваем. Я это делала венчиком. Опять добиваемся однородного теста и вмешиваем порциями муку. Затем я тесто выкладываю на стол и продолжаю вымешивать уже на столе.
После того, как тесто готово, можете поставить его в холодильник на некоторое время, а можете сразу, как я , начать пропускать его через мясорубку.

вот я делю тесто на кусочки

вот так прокручиваю через мясорубку (в мясорубку ножи не ставлю!)

так выкладываю, придавая форму цветочков, на мазанный маслом противень.

Ну и наслаждаемся :)

p.s. Посыпала сахарной пудрой.

Штрудели :)

Сегодня расскажу про чудесное тесто для штруделя и покажу, что из него получается.

 Итак, тесто: 100 г масла сливочного (из холодильника) порубить с мукой (1,5 стакана). Добавить 50 мл воды горячей! и вымесить тесто. При необходимости добавляйте муки во время вымешивания. Когда тесто станет очень пластичным, заверните его в плёнку и поставьте в холодильник примерно на час. За это время готовите начинку (ну или занимаетесь какими-то другими своими делами ).


Я делала ягодную (малина + клубника), мясную (куриный фарш, курица+свинина рубленые+картошка)... То есть тут вы можете импровизировать как угодно, тесто прошло мой контроль :) и достойно любых начинок.
Теперь немного о процессе приготовления тесто ( а оно у нас "вытяжное"). После того, как достали его из холодильника, немного его помните, чтобы стало мягким, постелите на стол хлопковое полотенце тонкое, посыпьте его мукой и на полотенце начинайте раскатывать скалкой течто, пока не увидите рисунок полотенца через тесто. Таким тонким оно должно получиться. Далее тесто растягиваем на руках, те места, где вам кажутся толстоватыми, но я сейчас стараюсь сразу раскатать тонко (1-2 мм) , так как можно (с непривычки) тесто порвать.

вот как выглядит тесто после раскатки

      

Теперь на тесто выкладываете начинку, оставляя место со всех краев

но, совет, с одной из коротких сторон нашего тесто-прямоугольника места оставьте побольше, это для сворачивания удобнее.









Теперь надо свернуть.Загните руками тесто на начинку с одного края, а потом, с помощью полотенца, сверните рулет (полотенце приподнять с того края, который начали сворачивать, рулет свернется, а вы приподнимайте до тех пор, пока весь рулет не свернётся.)
смазываете противень маслом, аккуратно переносите рулет швом вниз на противеть и ставите в разогретую до 180гр. духовку минут на 30-40. Во время приготовления смазывайте пару раз штрудель сливочным маслом.

Приготовьте обязательно соус (ягодный, шоколадный, сливочный с грибами и т.д.), будет очень вкусно!











p.s.
Я к ягодному штруделю готовила ягодный соус. ягоды были замороженные, я их разморозила, сок слила в отдельную посуду, ягоды посыпала сахаром и так получила начинку. А вот сок ... Я к нему добавила сахар, сливки 20% и варила минут 10. Получился великолепный соус! Шоколад тоже очень подойдёт, как варить его я рассказывала ранее :)
Успехов!

Жареный бекон.

 Это рецепт очень вкусного (и  в то же время очень просто готовится)
Всё что мне понадобилось - это купить на мясном рынке грудинку свинную, замариновать её и пожарить в духовке ))))
А теперь подробнее:
берём бекон, нарезаем его тонко настолько, насколько сможете, и маринуем: соль, перец, порезанный крупно зелёный лук,  можете добавить свои любимые приправы, я остановилась на этом, так как на мой взгляд  больше ничего не нужно. Минут 15 я оставляю бекон постоять в таком  виде. Разогреваю духовку. 



Выкладываю бекон на слегка увлажнённый водой противень... И отправляю в духовку ))))
Сначала с одной стороны поджариваю, потом переворачиваю, посыпаю чесноком.














К бекону хорошо подать салат из помидоров с чесноком и огурцы ))))
                                                                                                    

Кокосинки в шоколаде ))

 Вот такие конфетки у меня сегодня. Рецепт немного изменила: вместо сгущёнки взяла 200мл сливок (23%).










Успехов!!!

Нежное печенье ))

Этот рецепт я тоже вывела самостоятельно, получились прекрасные печенюшки)))


я использовала
300г муки,  сливочного масла - 180г (пачка),  сахсрной пудры -100г и сахара - 150,  манки - 100г, разрыхлитель - 0.5 ч.л, сливки 23% - около 100 мл, кокосовая стружка -по желанию (или орешки), я сыпала стружку 50г, щепотка соли.
Сначала поставила масло оттаивать при комнатной температуре. Смешала сухие ингр. :муку, манку, разрыхлитель, соль и кокос. стружку. Когда масло растаяло (стало очень мягким), я взбила его немного, добавила сахар и пудру и опять взбила до образования белого однородного "крема". Соединила сухую смесь с "кремом" и вымесила на доске тесто. Получившийся колобок раскатала на противне, сформировала форму пямоугольника , надрезала квадратиками тесто (то есть нарисовала ножом сетку) и ножом немного понакалывала все печенюхи, чтоб лучше пропекались ))  Нагрела духовку до 180 (можно и 150) и поставила печься печеньки где-то на 40 минут. Температуру контролировала, уменьшала в процессе приготовления.  Я внешне определяю, готова ли выпечка, можно ткнуть ножом аккуратно в тесто, если нож вынемаем чистый, то тесто пропеклось. А можно взять кусочек , выложить на тарелочку, и посмотреть как оно )))) 

Маффинчики

Вот такие кексики сегодня у меня, шоколад, опять же , моего производства ))))

 










(ещё пекутся с кокосом))))

Кокосинки

 Сделала впервые домашние конфетки. Как же это здОрово, скажу я вам )))

Эти с шоколадом.(И немножко уже съдено)))  Шоколад тоже варила сама )))












Итак, кокосинки
сгущенное молоко- 300-350 мл
масло сливочное- 30г
кокосовая стружка мелкая- 120г (можно больше, на ваш вкус) в конфеты и 100г для посыпки.

Масло растопить на водяной бане, потом влить туда сгущёнку, постоянно помешивать пока они не соединятся в единую массу.
Снять с огня, немного дать остыть (минут 5), добавить кокосовую стружку и тщательно перемешать. Готовую смесь ставим в холодильник для загустения (примерно час, но смотрите сами по консистенции). Достаем загустевшую смесь, берем ложкой немного, выкладываем на посыпанную стружкой тарелку с помощюь ножа и формируем руками шарик. Так и лепим, пока масса не закончится. Готовые конфеты храним в холодильнике. )))

Шоколад:
масло сливочное- 50г
сахарная пудра- 3-4 ст.ложки
какао-порошок- 3 ст. ложки
сливки 23%- 150 мл (можно 120)

Сахар, какао и сливки смешать и поставить на огонь (медленный), постоянно помешиваем минуты 2-3, до тех пор, пока масса не станет однородной, затем вводим масло и тоже перемешиваем, пока оно не раствориться и масса не станет чем-то единым ))) Снять с огня и оставить остывать. Для более быстрого загустения можно через какое-то время поставить в холодильник или морозилку.

Успехов! ))))

Хлебушек домашний

 Вот такой сегодня у меня хлеб! )) Больше не хочется покупать "магазинный" )))

Какой же он вкусный....
Итак,
дрожжи сухие - 1 ч.л.
вода тёплая - 1 кружка
сахар- 2/3 ст.л.
Смешиваем дрожжи и сахар и заливаем водой. Оставляем постоять, пока пена не появится.
Далее к полученной смеси добавить 1ч.л. соли, 2ч.л. мёда, 7-8 ст.л растительного масла и 3 стакана муки, но я делаю это "на глазок", то есть смотрю по тесту, добавляю муку, вымешиваю  и , если тесто ещё липнет к рукам, дабавляю муки ещё.Сформировав шар, ставлю его (в миске) в тепло на 2 часа, пока масса не увеличится примерно вдвое. Мешу ещё раз и снова ставлю уже в смазанной маслом форме постоять около часика (минут 40). Выпекаю при 220 градусах.

Успехов!

Мексиканские лепёшки Кесадильяс ))))) (мастер-класс)

Итак, посетило меня вдохновение на приготовление лепёшек мексиканских. Забегая вперёд, сразу скажу, что получилось очень вкусно. Итак, приступим.


Для лепёшек  я использовала:
2 ст муки, 50 г сливочного масла, 150 мл горячей воды, соль, разрыхлитель теста .
Вмуку добавила соль (примерно чайная ложка) и разрыхлитель (половина ч.л.), потом положила туда немного постоявшее при комнатной температуре сливочное масло и перетёрла руками масло с мукой до однородного состояния. Потом влила воды такой температуры, чтобы руки не обжигала. И начала вымешивать тесто. В процессе немного муки добавила ещё.

Вот получилось такое гладкое тесто(не прилипающее к рукам). Теперь пусто оно постоит под полотенцем минут 15.

Приступаем к начинке:

я брала 2 кусочка куриной грудки, сыр 200г. Сыра используйте сколько вам нравится, чем больше сыра, тем сочнее лепёшка. Сыр - тот, который вы любите.
Итак, режем грудку













Теперь жарим с добавление соли и специй на ваш вкус ( у меня карии, майоран, чеснок)

Пока мясо жарится доделываем лепёшки. Тесто делим на шарики

У меня их 5 получилось вот такого размера делаю

Теперь раскатываю тонко каждый шарик

 

Теперь жарю на сухой сковородке (без масла)  около минуты с каждой стороны, 

появившиеся пузырики прижимаю лопаточкой

После того как лепёшки готовы, накрываю их полотенцем и ставлю немного постоять.
Теперь приступаю к начинке: на тортильяс выкладываю тёртый сыр, 
потом курицу и снова сыр поверх курицы

Сворачиваем лепёшку и обжариваем на сковороде, на растительном масле, с двух сторон.

Готово!

P.S
а это мой зритель, который на всё готов был ради сыра )))